Longtemps réservé aux cérémonies traditionnelles japonaises, le matcha s’est invité ces dernières années dans nos latte, smoothies, gâteaux et brunchs. Mais au-delà de sa couleur verte emblématique et de son goût végétal unique, ce thé en poudre finement moulue regorge de vertus pour le corps et l’esprit. Voici 7 bienfaits, validés par la science, qui devraient vous convaincre d’intégrer le matcha à votre routine bien-être.
1. Une source puissante d’antioxydants :
Le matcha est très riche en catéchines, un type d’antioxydant naturel qui combat les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. En particulier, il contient de l’EGCG (galate d’épigallocatéchine), en concentration jusqu’à 137 fois supérieure à celle des autres thés verts. Ces molécules protègent les cellules, renforcent le système immunitaire et préviennent certaines maladies chroniques.
2. Une concentration accrue grâce à la L-théanine :
Contrairement au café qui peut provoquer nervosité ou palpitations, le matcha stimule l’esprit de manière douce et durable. Il contient de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la production d’ondes alpha dans le cerveau. Résultat : un état d’alerte calme, une concentration plus nette et une réduction du stress mental.
3. Une aide pour le métabolisme et la perte de poids :
Des études ont montré que le matcha peut contribuer à augmenter la thermogenèse – le processus par lequel le corps brûle les calories. Combiné à une alimentation équilibrée et une activité physique régulière, le matcha peut donc devenir un allié minceur naturel.
4. Une détoxification douce et naturelle :
Cultivé à l’ombre les dernières semaines avant la récolte, le matcha développe une teneur élevée en chlorophylle. Ce pigment vert est connu pour favoriser l’élimination des métaux lourds et toxines présents dans l’organisme. Une tasse quotidienne peut ainsi soutenir les fonctions detox naturelles du foie.
5. Un allié contre le stress oxydatif et l’inflammation :
Grâce à sa richesse en polyphénols, le matcha aide à réduire les marqueurs inflammatoires dans l’organisme. Il est utile en prévention de maladies cardiovasculaires, de certains cancers ou encore du diabète de type 2. Son action anti-inflammatoire renforce aussi la santé articulaire et cutanée.
6. Une amélioration de l’humeur et du bien-être mental :
Outre la L-théanine, le matcha contient de petites quantités de dopamine et de sérotonine, les hormones du bonheur. Il favorise une humeur stable, une meilleure gestion des émotions et peut même réduire les symptômes de dépression légère à modérée selon certaines recherches.
7. Une beauté de l’intérieur :
Les effets bénéfiques du matcha se voient aussi sur la peau, les ongles et les cheveux. Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires contribuent à une peau plus claire, moins sujette aux rougeurs et imperfections. Il aide également à ralentir le vieillissement cutané.
Le Matcha Anatae dans nos restaurants :
Dans nos restaurants, nous avons fait le choix d’utiliser le matcha de la maison Anatae, élu meilleur matcha de France. Cette qualité exceptionnelle se retrouve dans toutes nos créations gourmandes, du classique matcha latte aux iced matcha en passant par des recettes originales qui subliment sa saveur unique. Que vous soyez amateur ou curieux, vous découvrirez une nouvelle façon de savourer ce super-aliment, dans une ambiance conviviale et moderne dans nos différentes adresses : Bon Bouquet Café , Kafkaf , Santa Lyna et Stella Mia ( qui prend les réservations tous les jours de la semaine ).
Boire du matcha, c’est bien plus qu’une mode foodie. C’est une habitude bien-être aux multiples facettes : physique, mentale, détox, beauté. Que vous le savouriez en latte au lait d’avoine, en smoothie vert ou en dessert revisité, sachez qu’il soutient votre santé dans la durée. Une bonne raison d’en faire un incontournable de votre prochain brunch ou de vos pauses zen.
