Dans le 3ᵉ arrondissement de Paris, Santa Lyna propose un brunch aux inspirations californiennes qui transporte instantanément vos papilles au cœur de Venice Beach. À deux pas de Réaumur-Sébastopol, ce spot inattendu mêle ambiance ensoleillée, saveurs audacieuses et recettes généreuses pour un brunch qui célèbre l’esprit de la West Coast.
Une carte inspirée des classiques californiens :
Santa Lyna revisite les incontournables du brunch américain avec créativité :
Chick’n Spicy Waffle : gaufre fluffy, crispy chicken épicé, avocat, œuf au plat, sirop d’érable – un mélange sucré-salé ultra réconfortant
Hot-dog Benedict : pain au charbon, avocat façon guacamole, œufs mollets, sauce chipotle hollandaise, sauce barbecue, oignons frits… Un twist épicé et gourmand sur les œufs bénédicte
Cali Tacos : trois pink tacos garnis de poulet crispy, guacamole, fêta, grenade, maïs grillé et cébette – un clin d’œil aux saveurs ensoleillées de la côte ouest
Aguacate Californian Toast : pain fermier bio, guacamole, maïs grillé, tomates caramélisées, fêta, grenade, œuf mollet, pink nachos – parfaitement photogénique et équilibré
La carte propose également des energy plates, donuts salés, et bien sûr des fluffy pancakes, waffles et french toasts déclinés en versions fruitées ou gourmandes.
2 : Un sucré généreux et ultra Instagrammable :
Côté douceurs, Santa Lyna propose :
Des fluffy pancakes servis en une pile de 3, des gaufres moelleuses et des french toasts et c’est à vous de choisir le topping de votre choix, entre :
Banoffee : Mascarpone praliné cacahuète, noix de pécan caramélisées, banane, caramel beurre salé maison & sirop d’érable
Choco Berries : Mascarpone vanille, fruits rouges, amandes effilées caramélisées, pépites de chocolat au lait & coulis de framboises maison
Cinnamon Roll Pancakes : Pancakes façon cinnamon rolls, mascarpone vanille, cannelle, noix de
pécan caramélisées, sirop d’érable
3 : Des boissons qui boostent et rafraîchissent :
Santa Lyna soigne sa carte de boissons, à la fois délicieuse et innovante :
Matcha lovers : matcha latte, iced strawberry matcha, iced mango matcha, vanilla ou peanut butter matcha – un festival de saveurs vertes de chez Anatae.
Wellness drinks : golden latte (curcuma-gingembre), pink latte (betterave-cacao), black latte (charbon-active), blue latte (butterfly pea flower & sumac) – boissons colorées qui font du bien à votre corps.
Cold & fancy drinks : Pistachio latte avec un praliné de qualité de chez Valrhona, glow matcha latte avec le collagène marin de chez Glowery, peanut butter latte, gianduja latte… une sélection inventive qui met tout le monde d’accord.
Et bien sûr, le classique café de spécialité Coutume pour les amateurs de café
4 : Une ambiance West Coast en plein Paris 3 :
Décor lumineux, néon de palmiers sur les murs, grande baie vitrée – Santa Lyna s’impose comme un petit coin de Californie à Paris . Les clients vantent l’atmosphère fun et colorée, les portions généreuses et l’ambiance décontractée, idéale pour un brunch entre amis ou en famille .
Ouvert tous les jours de 9h à 17h (cuisine jusqu’à 16h), ce lieu ne prend pas de réservations et se remplit vite — mieux vaut arriver tôt pour profiter de la vibe 🤩
Avec son brunch California Style, Santa Lyna offre une expérience riche, colorée et typiquement West Coast à Paris. Que vous soyez fan de gaufres piquantes, de donuts salés, de boissons bien-être ou de smoothies vitaminés, ce brunch est une invitation au soleil, à la détente et au plaisir.
Santa Lyna prouve une nouvelle fois qu’un brunch peut être bien plus qu’un simple repas : c’est une parenthèse esthétique et gustative. Alors, prêts pour un brunch qui vous fait voyager… sans avion ?
